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关于沈阳歪嘴香鸡公煲加盟讲述供应链问题

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关于沈阳歪嘴香鸡公煲加盟讲述供应链问题

发布日期:2020-06-23 作者: 点击:

沈阳歪嘴香鸡公煲

餐饮行业有个说法,前端定生死,后端定强弱。可见供应链对餐厅的意义非同小可。尤其对于连锁餐厅来说,供应链出问题,相应的门店的食材供应就会受到影响。目前市场上,规模较大的连锁品牌往往会选择集采集送,这样做虽然能有一定议价权减少采购成本,但从供应链再到分店,一系列环节的配送和管理成本还是不容小觑。这样下来,老板自然无法层层把关,人员管理,交通成本,时间成本,再加上市场食材价格不透明无法合理采购物资,监管制度建立不好,长期下来就形成痛点。


沈阳歪嘴香鸡公煲加盟,相信有不少同学吃过吧,即使没吃过,也应该听说过吧,一道非常著名的沈阳特色小吃。鸡公煲是重口味的川菜,有人说它其实是干锅鸡的变种,又结合了火锅的特点,看起来通红油亮的,吃起来却一点不腻,而且口味香醇,让人百吃不厌,吃过之后还难以忘怀。 这道风靡川渝的名菜,最初吸引我的是它的名字,一直以为这是一位专门做鸡的老板烧的,所以才叫做“鸡公”,被朋友们笑话了才知道,原来那里的方言是把“公鸡”叫做“鸡公”的。


沈阳歪嘴香鸡公煲加盟,很多人都用炒的方法炒香辣酱,味道不够香,我们用熬的方法,而且熬制时间要长,才能使香味最大限度的散发出。罗汉果要先用水泡开后再如酱,否则发苦。冰糖能增加鲜醇口感,缓和辣味,但不要加太多,否则太甜。如果加冰糖一定要加点黄酒,可增香,如果加白糖,就要加料酒,这种搭配口味最好。


沈阳歪嘴香鸡公煲加盟,重视食安,打造放心餐厅。餐饮人一定要切记,食品安全一定是放在第一位的。尤其是在疫情缓解后,为了适应这一新的餐饮习惯和需求,很多餐饮企业会更加注重食品安全,甚至成为企业核心理念。“以良心经营,换食客放心消费”将会成为主流。


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关键词:沈阳歪嘴香鸡公煲

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