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大连歪嘴香鸡公煲教你蒸包子小秘诀

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大连歪嘴香鸡公煲教你蒸包子小秘诀

发布日期:2018-10-30 作者: 点击:

沈阳乡府鸡公煲教你蒸包子小秘诀

大连歪嘴香鸡公煲加盟-想蒸出成功的包子,学包子总结了以下三点:

1、和面---充份揉匀,我们需要一个光滑的面团;

2、发面---一次和二次发酵必须充分到位,这点真的很重要;

3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制,蒸制时间必须充分,时间长短随面食的大小不同而具体裁定,关火后必须虚蒸三五分钟,不能马上开锅。

蒸肉包子步骤举例:

1、先将酵母融于温水中,静置5分钟;

2、盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面;

3、光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小(约1小时左右);

4、准备好肉馅;(例:猪肉(前腿肉,7分瘦3分肥)剁碎,调入生抽、盐、鸡粉和葱花,搅拌均匀);

5、面团排出空气分成小团面,擀面杖擀成中间厚边缘簿的面皮,将肉馅包入;

6、蒸锅中先添加水,然后,将生包子坯放入,进行二次发酵(约20分钟左右);

7、开火,蒸20分钟;关火,待3分钟开盖即可。

本文网址:http://www.xfjgb.com/news/393.html

关键词:大连歪嘴香鸡公煲,大连歪嘴香鸡公煲加盟,歪嘴香鸡公煲

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